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Concurso de Pinchos & Cata en la Feria de la Anchoa


La Cofradía de la Anchoa de Cantabria, en el marco de la celebración de la Feria de la Anchoa y la Conserva de Cantabria, celebra un concurso de pinchos con la hostelería local y una cata que elige la mejor anchoa de la Feria de cada edición. 

El concurso de pinchos se inició en el año 2009


En los primeros años de inicio de la Cofradía se realizaron tres catas de anchoas de una forma muy diferente a la actual. Por aquel entonces los ganadores por este orden fueron: Conservas RUEDA, y Conservas EMILIA por dos años consecutivos.

En el año 2014 se volvió a recuperar la cata de anchoas con un nuevo formato y dentro de la actual Feria de la Anchoa y Conserva de Cantabria.En esta cata participan las empresas que exponen y venden durante la Feria. Primeramente, se compran las anchoas en los stands por personas anónimas.

En el pasado año se incorpora la figura del NOTARIO, profesional que hace todo el seguimiento de la cata, custodia la documentación y da fe de que todo esté correcto. Los puntos a valorar por el jurado son: FASE VISUAL- FASE OLFATIVA - FASE GUSTATIVA y OTRAS SENSACIONES EN BOCA. La Cofradía ha diseñado y registrado un sello de calidad para uso del ganador.

En el año 2014 y 2015 Conservas Catalina fue elegida Anchoa Seleccionada en la Cata, mientras que en el 2016 fue Conservas Ana María.